軽くて、簡単、腐らない、新しい山飯提案
にんにくと生姜を効かせた“炸醤“（ザージャン）。
いわゆる肉味噌をベースに、唐辛子、花椒、紹興酒や黒酢を使い本格的な香りと刺激のあるソースに。それプラス、フレッシュでジューシーな酸味と甘味のトマトソースをペアリング。別々に作った2種のソースを一緒にパッキングする“Double Entry System”の合体麻婆飯です。
はじめから一緒にソースにすることでは成し得ない、麻辣と酸甘がそれぞれ際立つ豊かな食味を実現しました。豆腐も食べごたえのある厚揚げを採用しています。
八ヶ岳の秀峰、天狗岳をイメージしてつくりました。
オシャレで湿度がある森林と、上の方のでっかい岩場。山小屋のあったかさ。厳しさと可愛らしさの2面性が共存したようなメニューです。双耳峰ですしね。
■STORY
「合体」それは、人類のロマン。「合体」それは生命の神秘。
ふたつの異なるものが組み合わさることで、新しい何かが生まれる。だけど、それぞれは別ものとしてちゃんと存在もしている。なんと素晴らしいのでしょう。そんな全人類の心をくすぐるヒトサラができてしまいました。
シェフ田嶋から「2つのソースを別々に作って組み合わせたい」と聞いたときは、正直「また原価の上がることを……」と思わなかったというと嘘になってしまいます。
ただ、そのあと彼が作ってきた試作品を食べたときに、その意図がはっきりとわかりました。
スプーンの上に乗った一口にそれぞれ別の味が独立して存在し、はっきりと主張しあい、けれども混ざり合う。そして次の瞬間にはスパークし合う。食べた瞬間、原価が上がろうとも、これは別々でなくてはいけない、そう確信したのでした。
【基本情報】
▪内容量 100g
▪出来上がり量 345g*
*出来上がり量は、調理工程や気温などにより多少のばらつきが発生します。
▪賞味期限 2025/10
▪原材料
ライス（うるち米（国産）、もち米（国産））、麻婆ソース（牛肉、豚肉、玉ねぎ、中国醤油、にんにく、生姜、甜麺醤、醸造酒、豆板醤、米黒酢、山椒、花椒、唐辛子）、厚揚げ（食用植物油）、トマトソース（ トマト、玉ねぎ、にんにく、食用植物油、砂糖、食塩）、乾燥野菜、ぶどう糖／酸化防止剤（ビタミンE）、凝固剤（塩化マグネシウム（にがり））、カラメル色素、（一部に小麦・大豆・牛肉・豚肉・ごまを含む）
▪栄養成分表示（1食(90g)あたり）（推定値）
エネルギー459kcal
たんぱく質15.1g
脂質16.9g
炭水化物61.6g
食塩相当量2.41g
▪アレルギー成分
小麦、牛肉、ごま、大豆、豚肉
▪保存方法
直射日光をさけて常温で保存
●開封後はお早めにお召し上がりください。
●脱酸素剤を封入しています。調理前に取り除いてください。
※衛生上の理由から、食品に関しては返品不可となります。あらかじめご了承ください。
Review
User Photo
# hinatastore
User Movie
# hinatastore
