MOUNTAIN GOURMET LAB. TRAIL FRUITS 完熟マンゴー

砂糖・香料等一切不使用、圧倒的な甘さと沸き立つ香りドライフルーツ

味が詰まった華やかな風味のケオロミート種のマンゴーを追熟後、低温長時間乾燥にかけ仕上げています。

多くのドライフルーツはシロップや香料で味を安定させています。ですが、このTRAIL FRUITSは砂糖、香料等一切不使用なのに、圧倒的な甘さと沸き立つ香りを持っています。その秘密は、最高の素材をどのタイミングで、どういった温度で、どれくらい時間をかけて乾燥させればもっとも素材を活かせるのかの飽くなき研究にあります。

例えば魚。
同じ魚でも、活き締めにしたり、神経締めにしたり、氷締めにしたり、熟成させたり・・・扱い方で全然味が変わりますよね。

このTRAIL FRUITSも同じこと。
この素材をどうやったら活かせるのか、それをこだわり抜いて出来上がったのがこいつです。
これはまさにドライフルーツの神経締めだ！と勝手に思っております　笑。

一口食べれば違いがわかる、ドライフルーツの新次元をご体験あれ！

◾️STORY

僕は行動食としてドライフルーツを持っていくことが多いんです。山だと不足しがちなビタミンやミネラルを気持ちのいい形で補給できて、体に染み渡る感覚があるというか。しみじみと美味しいな〜、って感じ体も元気になるんですが、このドライフルーツは別格でした。飛び抜けた香りと甘み。まるでフレッシュなフルーツそのものを食べているような感覚です。

さらにこのドライフルーツ、まだ１日１ドル以下で暮らす人の多いカンボジアに、日本の一次産業の技術とこだわりやを伝えて、現地の農業を変えていこうというと言う想いのある人たちが作っています。
日本の果物がそのクオリティーで世界中で評価されているように、カンボジアのフルーツがアジアの一大産業になるように本当にひたむきに汗を流していらっしゃる方々です。
彼らの顔を思い浮かべながら食べるとさらに旨さも増すというもの。

ぜひ、ご賞味ください〜！

あ、ひとつお家で食べる場合のおすすめの食べ方もお伝えします。冷蔵庫の中でヨーグルトに一晩つけておいてみてください。ぷるんぷるんの食感が蘇って、本当にフレッシュなマンゴーのように食べられますよ。