軽くて、簡単、腐らない、新しい山飯のご提案
フランス ジュラ地方の料理「コック・オ・ヴァン・ジョーヌ」を日本で手に入る食材でアレンジした料理。
舞茸の出汁感と、長州どりの旨味を、シェリーのコクと酸味が引き締まります
。しい北アルプスの山々から、ジュラのミネラル感あふれる大地を考えてレシピです。
山々が見せてくれる悲しくも美しい絶景に包まれながら、歩き出したその先にある（山頂にも限定はない）あなただけの最高のレストランでぜひ味わってください。
■ストーリー
2年を超える歳月をかけて完成させました、MGL（マウンテングルメラボ）のスペシャリテです。大量のシェリー酒をジャブジャブと投入しているため、そのぶん価格がどうしても高くなってしまいますが、今の価値がある一皿ができると思います。
このメニューで行こう、と決まるまでは早かった。 「山で食べたことがない」、ではなく、「今まで食べたことがない」これからの旨味と香り。初めての試作品を食べた瞬間、これがMGLのスペシャリテだ、と確信しました。
実際ただ生産に入ると、これが本当に大変。 鶏肉、舞茸、ソース、米、パーツごとに丁寧に調理し、乾燥させ、それをまた梱包し直しました。してくれる食品工場が見つかるまで1年超。 そこから工場といっしょにレシピの改良や調理法調整を行い、素材の仕入れ先の評価をしてさらに１年。ていただけるメニューができました。
山の素晴らしい景色とともに、お召し上がりください！
【基本情報】
▪ 内容量 100g
▪出来上がり量 330g*
*出来上がり量は、調理工程や気温などにより多少のばらつきが発生します。
▪原材料
ライス（うるち米（国産）、もち米（国産））、シェリーソース（甘味果実酒、玉ねぎ、人参、セロリ、にんにく、植物油脂、乳等を主原料とした食品、ワイン濃縮調味液）、鶏肉、舞茸、食塩、香辛料／香料、酸化防止剤（ビタミンE、ビタミンC）、（一部に小麦・乳成分・鶏肉・大豆を含む）
▪栄養成分表示（1食(90g)あたり）（推定値）
エネルギー318kcal
たんぱく質9.0g
脂質3.9g
炭水化物66.8g
食塩相当量2.0g
▪成分
小麦、乳成分、アレルギー、鶏肉
▪保存方法
日光をさけて常温で保存
賞味期限2025.6.27
●開封後はお早めにお召し上がりください。
●脱酸素剤を封入しています。
※衛生上の理由から、食品に関しては返品不可となります。あらかじめご了承ください。
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